DOca^* PRIORATO         Mapa

Priorato es artesanía y tradición, viejas y robustas vides que crecen y nacen muy en el interior de la provincia de Tarragona; y se cultivan sobre laderas escarpadas y bancales pizarrosos de escasa fertilidad y muy difícil cultivo.

Esta zona disfruta de un clima templado y seco, mucho más fresco que en el litoral tarraconense.

Asentado sobre terrenos de rocas pizarreñas, con un subclima mediterráneo atemperado y seco. La orografía, accidentada en extremo y aprovechada en pendientes y bancales de reducidas dimensiones, se caracteriza por plantaciones de viña de alta densidad y bajo rendimiento unitario de uvas por cepa, las cuales dan vinos de alta graduación alcohólica natural que, convenientemente elaborados con las mejores y más cuidadas técnicas enológicas, producen unos vinos únicos.

1.660 Ha.

2.500 - 9.000 cepas/hectárea

La formación de las cepas puede ser en vaso o en emparrado.

Se permitirá el riego de la viña siempre y cuando las condiciones ecológicas lo justifiquen. En ningún caso se podrá regar después del enverado.

Entre 60 y 80 Qm/Ha.

Tintas: 12,5º
Blancas: 12º

70 litros de vino por cada 100 kilogramos de vendimia.

La misma que la de producción

El envejecimiento y la crianza de los vinos amparados por la Denominación de Origen Calificada Priorat se llevará a cabo en las bodegas inscritas en el Registro de bodegas de crianza. Se podrán utilizar las indicaciones de crianza, reserva, gran reserva y vino de guarda.

Podrán utilizar la indicación de crianza aquellos vinos cuya crianza se mantenga durante un período mínimo de 24 meses, de los cuales seis serán en botas de roble.

Podrán utilizar la indicación reserva aquellos vinos cuya crianza se mantenga durante un período mínimo de 36 meses, de los cuales doce serán en botas de roble.

Podrán utilizar la indicación gran reserva aquellos vinos cuya crianza se mantenga durante un período mínimo de 60 meses, de los cuales veinticuatro serán en botas de roble.

Podrán utilizar la indicación vino de guarda aquellos vinos cuya crianza se mantenga durante un período mínimo de 12 meses en botas de roble.

Vinos negros y rosados: para estos vinos deberá utilizarse, como mínimo, un 80% de uva de las variedades garnacha tinta, garnacha peluda, cariñena, cabernet sauvignon, merlot y syrah, las variedades experimentales no podrán superar el 20%.

Vinos blancos: en la elaboración de vinos blancos deberán utilizarse, como mínimo, un 80% de uvas de las variedades macabeo, garnacha blanca, viognier, chenin y Pedro Ximenez, las variedades experimentales no podrán superar el 20%.


Los tipos de vinos amparados por la Denominación de Origen Calificada Priorat son: tintos, rosados, blancos, rancios, semidulces, dulces y de licor. Los vinos secos tintos tendrán una graduación alcohólica adquirida mínima de 13,5% vol. y los rosados y los blancos el 13% vol. Los vinos rancios, que se obtienen de forma natural por su crianza en madera en ambientes muy secos, tendrán una graduación alcohólica adquirida mínima de 15% vol. Los vinos naturalmente dulces y semidulces obtenidos a partir de uvas sobremaduradas tendrán una graduación mínima de 14,5% vol. Los vinos de licor dulces y semidulces naturales tendrán graduaciones alcohólicas adquiridas mínimas de 15% vol. Durante su proceso de elaboración se les podrá adicionar alcohol de vino, siempre que hayan adquirido 8 grados de alcohol natural.

Consejo Regulador de la D.O. 'PRIORATO' Bassa, 9 43733 - Torroja del Priorat Tarragona - España http://www.doqpriorat.org/ Tel.: 977 839 495 Tel.: 977 839 472 Fax: 977 839 495