DO* ARABAKO TXAKOLINA Mapa
Denominación de origen
La comarca Cantábrica Alavesa, con los Ayuntamientos de Amurrio, Ayala, Artziniega, Llodio y Okondo, constituye el marco geográfico donde se cultivan las vides de la variedad autóctona Hondarribi Zuri con las que se elabora el Txakoli de Álava.
Es un vino joven de color amarillo paja, brillante con intensos aromas frutales propios de su variedad, equilibrada acidez y marcada personalidad. Su paso por boca es suave y ligero.
Sus características lo hacen muy adecuado para acompañar mariscos, pescados, carnes blancas, quesos, etc
Álava Amurrio, Artziniega, Ayala, Laudio-llodio, Okondo, |
Clima
Los viñedos están situados en 42-43º latitud Norte (zona templada),muy influenciados por el Océano Atlántico.
Temperatura media máxima: 18,7º
Temperatura media mínima: 7,5º
Temperatura media : 13,1º
Precipitación media anual: 899 L.
Suelo
PH del terreno entre 7,5 y 8
Caliza activa entre 7,2 y 9,2
Superficie
60 Ha.
Variedades
Tintas |
| Autorizadas: |
| Preferentes: Hondarribi Beltza |
Blancas |
| Autorizadas: Ondarrabi Zuri Zerratia (Petit Courbu), Izkiriota(Gros Manseng), Izkiriota Ttippia (Petit Manseng), Sauvignon blanc, Riesling y Chardonnay |
| Preferentes: Hondarribi Zuri |
Densidad de plantación
Formación y poda
Yemas por Hectarea
Producción máxima
10.000 Kg de uva/ha.
Grado mínimo en la vendimia
El grado de madurez necesario.
Producción de mosto
70 litros de vino por cada 100 kilogramos de vendimia.
Zona de crianza
Normas para crianza
Tipos de vino
Para la elaboración de vinos que se comercialicen con el nombre de una única variedad, solo se podrán utilizar uvas de las variedades calificadas como recomendadas, debiendo utilizarse una de dichas variedades en un mínimo del 85%.
? La elaboración de vinos rosados se efectuará con un mínimo del 50% de la variedad tinta recomendada en este Reglamento.
? Los txakolis comercializados con la indicación «Fermentado en Barrica» deberán de haber realizado su fermentación y transformación mosto?vino en barricas de roble con una capacidad máxima de 350 litros.
Otros datos de interés
Consejo Regulador
Legislación
* Niveles de protección de los vcprd:
- DO: Denominación de origen
- DOca: Denominación de origen calificada
- VC: Vino de calidad
- VP: Vino de pago.