DO* TORO         Mapa

Denominación de origen




La provincia de Zamora está situada en el extremo occidental de la región de Castilla y León. La zona de producción de los vinos amparados por la D.O. Toro se encuentra situada al sudeste de la provincia de Zamora, y comprende parte de las comarcas naturales de Tierra del Vino, Valle del Guareña y Tierra de Toro, y linda con los páramos de Tierra del Pan y Tierra de Campos.

La extensión total de la zona que ampara la D.O. Toro, abarca 62.000 Has. de terreno, la superficie dedicada a viñedo es de 8.000 Has., de las cuales 5.500 están registradas en el Consejo Regulador, que pertenecen a 1.200 viticultores inscritos.

Zona de producción     [ Ver mapa de la Denominación de Origen ]

Valladolid
Pedrosa del rey, San román de hornija, Villaester de abajo, Villaester de arriba, Villafranca del duero,
Zamora
Argujillo, El piñero, El pego, La bóveda de toro, Morales de toro, Peleagonzalo, San miguel de la ribera, Sanzoles, Toro, Valdefinjas, Venialbo, Villanueva del puente,

Clima

La zona de esta Denominación está caracterizada por un clima continental y extremado con influencias atlánticas, de carácter árido.

PRECIPITACIONES: 350-400 mm. anuales
TEMP. MEDIA ANUAL: 12-13ºC (desde -11 a 37ºC)
HORAS DE SOL EFECTIVAS: 2.600 (hasta 3.000)
INDICE HELIOTÉRMICO: 4,23
CICLO VEGETANTE DE LA VID: 230 días (aprox.)

Suelo

El suelo está formado por sedimentos de areniscas, arcillas y pudingas calizas pliocénicas, que en superficie originan suelos pardos calizos sobre material no consolidado. Se alternan desde materiales limosos, a areniscas de grano grueso y fino con niveles de calizas y margas detríticas formados durante el Mioceno.

La altitud de los viñedos está comprendida entre los 620 m. y los 750 m. , perteneciendo estos suelos a la Era Terciaria.

Superficie

5.500 Ha.

Variedades

Tintas
 Autorizadas:   Garnacha
 Preferentes:   Tinta de Toro
Blancas
 Autorizadas:   Verdejo, Malvasia
 Preferentes:   ---

Densidad de plantación

900 - 2.700 cepas/hectarea

Formación y poda

La formación de la cepa será en vaso o en espaldera.

Yemas por Hectarea

32.000 yemas/Ha.

Producción máxima

Tinta de Toro: 60 Qm/ha.

Morales de Toro y Pedrosa del Rey:
Garnacha: 90 Qm/ha.
Malvasía: 90 Qm/ha.
Verdejo: 60 Qm/ha.

Resto de municipios:
Garnacha: 70 Qm/ha.
Malvasía: 70 Qm/ha.
Verdejo: 40 Qm/ha.

Grado mínimo en la vendimia

10,5°

Producción de mosto

70 litros de mosto o vino por cada 100 kilogramos de vendimia

Zona de crianza

La misma que la de producción

Normas para crianza

En los vinos amparados por la Denominación de Origen «Toro» que se someten a crianza, la duración mínima del proceso será de dos años naturales, de los cuales seis meses al menos, estarán en envases de madera de roble de capacidad máxima de 1.000 litros.

Tipos de vino

Los tipos de vinos amparados por la Denominación de Origen «Toro» son:
Tipo ..... Graduación alcohólica adquirida
Tintos ..... 12,5O - 15O
Rosados ..... 11O - 14O
Blancos ..... 11O- 13O
2. El extracto seco reducido de los distintos tipos de vino estará comprendido entre los siguientes valores
(en gramos/litro):
Tintos: 22-36. Rosados: 18-30. Blancos: 18-25.
3. Los vinos tintos estarán elaborados con un mínimo del 75 por 100 de uva de la variedad Tinta de Toro.

Otros datos de interés



Consejo Regulador

Consejo Regulador de la D.O. 'TORO'
C/ de la Concepción, 3. Palacio Condes de Requena
49800 - Toro
Zamora - España
http://www.dotoro.com
consejo@dotoro.es
Tel.: 980 690 335
Fax: 980 693 201
Logotipo de la denominación

Legislación






* Niveles de protección de los vcprd:
  • DO: Denominación de origen
  • DOca: Denominación de origen calificada
  • VC: Vino de calidad
  • VP: Vino de pago.

Denominación


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