DO* UCLÉS         Mapa

Denominación de origen

El proyecto de creación de una denominación de origen singular surge en el 2003 con la iniciativa de 8 bodegas castellanomanchegas que, a lo largo de su historia, han evidenciado el potencial de la viticultura de la zona y su enorme capacidad para crear vinos de elevada calidad.

Una historia vitivinícola, un terreno de especiales cualidades, unas condiciones climáticas idóneas, y los antecedentes de estas 8 bodegas con una larga experiencia en el cultivo de la vid en estas tierras, así como del tratamiento de su fruto en el lagar, han impulsado la creación y desarrollo de la Denominación de Origen Uclés, que ampara, únicamente, vinos tintos de contrastada calidad y perfil sensorial excepcional.

Uclés Denominación de Origen nació, por tanto, con las mejores expectativas de futuro y con el objetivo de mostrar al mundo su potencial vitivinícola. Como así se recoge en el D.O.C.M. de 9 de Mayo de 2005, según Orden de 22-04-2005 de la Consejería de Agricultura, por la que se establecen las Normas de Producción de los vinos de la denominación de origen Uclés, y su posterior modificación según orden 01-02-2006 publicada el 28 de Febrero de 2006. Conteniendo todos los elementos exigidos por la Ley 8/2003 , de la Viña y el Vino de Castilla La Mancha.

Zona de producción     [ Ver mapa de la Denominación de Origen ]

Cuenca
Acebrón (el), Alcázar del rey, Almendros, Belinchón, Carrascosa del campo, Fuente de pedro naharro, Horcajo de santiago, Huelves, Huete, Langa, Loranca del campo, Paredes, Pozorrubio, Rozalén del monte, Saelices, Tarancón, Torrubia del campo, Tribaldos, Uclés, Valparaíso de abajo, Valparaiso de arriba, Vellisca, Villamayor de santiago, Villarrubio, Zarza de tajo,
Toledo
Cabezamesada, Corral de almaguer, Santa cruz de la zarza,

Clima

La Denominación de Origen Uclés es de clima continental en cuanto al régimen térmico, con variación regional provocada fundamentalmente por la variabilidad de los relieves y con una precipitación cuantitativa y cualitativa mediterránea, que le daría en conjunto una tipificación semiárida.

Con precipitaciones en general de menos de 500 mm., en las que los periodos secos abarcan la totalidad de la estación estival. Lo que le confiere rasgos muy característicos y singulares.

Todo ello, nos delimita una zona climática de alto interés para la producción de vinos, con más de 180 días potenciales para desarrollar el ciclo vegetativo de la vid, así como para cultivar diferentes variedades y producir vinos, tambien, de características muy diversas.

Suelo

Los viñedos de Uclés se integran en 3 zonas geológicas.

Sierra de Altomira, de relieve abrupto y presencia de caliza dolomítica.

Zona Occidental, de relieve suave constituida por sedimentos, llanura de inundación y fondos de valle.

Zona Oriental, depresión intermedia constituida por depósitos del terniario.
El suelo es muy variado, aunque responde a unas características similares. La textura de los cultivados se considera arenosa a franco arenosa, con suelos profundos en su mayor parte y poco fértiles, como corresponde a las zonas de mayor arraigo vitivinícola. Aunque en las proximidades de los ríos Riánsares y Bedija encontramos suelos de texturas franco arcillosas, profundos y de fertilidad media alta.

Con estos datos la zona de producción de Uclés posee una buena actitud vitícola, sus tierras tienen un buen drenaje interno efectivo y la disponibilidad de oxígeno para el sistema radicular es alta.

Superficie

1.500 Ha.

Variedades

Tintas
 Autorizadas:   Cencibel (Tempranillo), Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Garnacha Tinta
 Preferentes:   ---
Blancas
 Autorizadas:  
 Preferentes:   ---

Densidad de plantación

1.000 y 4.000 cepas por hectárea

Formación y poda

Riego

Los riegos serán de apoyo en invierno y de socorro en verano, encaminados al mantenimiento de los sistemas radicular y leñoso, así como de la masa foliar del viñedo.

Yemas por Hectarea

Producción máxima

Grupo 1 (viñedos ≥ 40 años): 5.000 kg/ha.
Grupo 2 (viñedos ≥ 15 años): 6.500 kg/ha.
Grupo 3 (viñedos ≥ 6 años): 8.000 kg/ha.

Grado mínimo en la vendimia

12º

Producción de mosto

70 litros de vino por cada 100 kilogramos de vendimia

Zona de crianza

La misma que la de producción

Normas para crianza

Tipos de vino

- Vinos jóvenes: Son vinos que han adquirido una armonía en el conjunto de sus cualidades organolépticas y una riqueza aromática adecuada tras la elaboración, sin necesidad de envejecimiento. La maceración del mosto en presencia de los hollejos tendrá una duración mínima de cuatro días. No obstante, cuando los vinos jóvenes se sometan a un breve periodo de envejecimiento y se desee emplear o hacer referencia al mismo, dicho periodo no podrá ser inferior a dos meses, debiendo indicarse en el etiquetado el periodo de tiempo en meses que hayan permanecido en barricas, que deberán ser de roble y tener una capacidad máxima de 330 litros.

- Vino de crianza: La maceración del mosto en presencia de los hollejos tendrá una duración mínima de 7 días. El período de envejecimiento tendrá lugar durante un plazo no inferior a dos años naturales, contados a partir de la vendimia, de los cuales, al menos seis meses, deberán permanecer en barricas de roble de 330 litros de capacidad máxima, terminando su envejecimiento en botella.

- Vino de reserva: La maceración del mosto en presencia de los hollejos tendrá una duración mínima de 7 días. El período de envejecimiento tendrá lugar en un plazo no inferior a treinta y seis meses, contados a partir de la vendimia, de los cuales, al menos doce, deberán permanecer en barricas de roble de 330 litros de capacidad máxima, terminando su envejecimiento en botella.

Otros datos de interés



Consejo Regulador

Asociación Vitivinícola de Uclés
Plaza Pelayo Quintero,1
16450 - Uclés
Cuenca - España
http://www.vinosdeucles.com
nfo@vinosdeucles.com
Tel.: +34 969 135 056
Fax: +34 969 135 421
Logotipo de la denominación

Legislación






* Niveles de protección de los vcprd:
  • DO: Denominación de origen
  • DOca: Denominación de origen calificada
  • VC: Vino de calidad
  • VP: Vino de pago.

Denominación


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